Spargelzeit im Hotel Dorotheenhof Weimar

Königliches Gemüse, Frühlingsluft in Stangen, Luxusgemüse und essbares Elfenbein so wird der Spargel im Volksmund umschrieben.

Das Hotel Dorotheenhof Weimar präsentiert einen Auszug aus seinen

Spargelvariationen 2019 wie folgt.

Vorspeise

Spargel-Orangenschaumsuppe mit Basilikumöl und Frischkäseravioli

Hauptgang

Warmer Spargelsalat mit Zuckerschoten, Vanillekarotten, Kritharaki,

Kürbiskernöl und Ricottaschaum

oder

Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale mit frischem Spargel,

Sauce Hollandaise und gebratenen Drillingen

Eine Gaumenfreude für jeden Spargelliebhaber.

Ihr Küchenteam vom Hotel Dorotheenhof Weimar

Hier schreibt die Redaktion vom Hotel Dorotheenhof Weimar.

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