Guter Wein und gutes Essen im Romantik Hotel Dorotheenhof

17. Februar 2019

Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar

Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar kommen beide aus dem gleichen Weingut in Italien „Cantina Tollo“. Dieses Weingut aus den Abruzzen hat einige prämierte Tropfen im Keller, und auch unsere Auswahl kann sich mehr als Trinken lassen. Der Montepulciano und Pinot Grigio (Grauburgunder) passen toll in die Jahreszeit und vor allem auch zu den Gerichten auf unserer Karte. Lassen Sie sich überzeugen!

Rotwein des Monats:

Name	Coordinate° Abruzzesi Quarantadue° DOP 42° 20’N , 14° 19’E
Netto-Volumen	0.75 Liter
Servierempfehlung	Trinktemperatur: 18°C
Ursprungsland	Italien
Alkoholgehalt	13 % Vol
Marke	Cantina Tollo
Weinart	Rot
Jahrgang	2017
Rebsorte	Montepulciano
Geschmack	trocken
Hersteller/Produzent	Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
Herkunftsregion	Abruzzen
Rebsortenkomposition	100% Montepulciano
Süßegrad	trocken
Verkostungsnotiz	Pflaume, Schokolade
Beschreibung	Violett ist die Farbe des Übersinnlichen, sagt die Farbpsychologie. Und in himmlische Sphären entführt der Schoko-Pflaumenmus-Duft dieses Montepulciano. Bevor Sie jedoch gänzlich entschweben, holt Sie der herzhafte Geschmack zurück auf die – auch nicht zu verachtende! – mittelitalienische Erde.
Passt zu	Fleisch, Kartoffeln Zum Beispiel: Geschmorte Brust vom Black Angus Rind mit Rahmkarotten, weißen Bohnen und Kartoffelpüree oder Zweierlei vom Reh aus der Drognitzer Jagd mit Preiselbeeren, Rotkrautflecke und Perlgraupen auf unserer Speisekarte.

Weißwein des Monats:

Name	Coordinate° BIANCO Terre di Chieti IGP 42° 20’N , 14° 19’E
Netto-Volumen	0.75 Liter
Servierempfehlung	Trinktemperatur: 8°C
Ursprungsland	Italien
Alkoholgehalt	12,5 % Vol
Marke	Cantina Tollo
Weinart	Weiß
Jahrgang	2017
Rebsorte	Pinot Grigio
Geschmack	trocken
Hersteller/Produzent	Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
Herkunftsregion	Abruzzen
Rebsortenkomposition	100%
Süßegrad	a
Verkostungsnotiz	Duft nach exotischem Obst, florale Note
Beschreibung	wer’s nicht glaubt kann die geographischen Koordinaten auf dem Etikett nachlesen, 42 Grad 20 Minuten Nord und 14 Grad 19 Minuten Ost.Ein aromatischer, erfrischender Wein, angenehm trocken und fruchtig.
Passt zu	Meeresfrüchten und Fisch Zum Beispiel: Seeteufelfilet “Olivenöl Sous Vide“ mit Safran, Fenchel, Tomate und Rote Bete Raviolo auf unserer Speisekarte.