Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar

Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar kommen beide aus dem gleichen Weingut in Italien „Cantina Tollo“. Dieses Weingut aus den Abruzzen hat einige prämierte Tropfen im Keller, und auch unsere Auswahl kann sich mehr als Trinken lassen. Der Montepulciano und Pinot Grigio (Grauburgunder) passen toll in die Jahreszeit und vor allem auch zu den Gerichten auf unserer Karte. Lassen Sie sich überzeugen!

Rotwein des Monats:

NameCoordinate° Abruzzesi Quarantadue° DOP

42° 20’N , 14° 19’E

Netto-Volumen0.75 Liter
ServierempfehlungTrinktemperatur: 18°C
UrsprungslandItalien
Alkoholgehalt13 % Vol
MarkeCantina Tollo
WeinartRot
Jahrgang2017
RebsorteMontepulciano
Geschmacktrocken
Hersteller/ProduzentCantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
HerkunftsregionAbruzzen
Rebsortenkomposition100% Montepulciano
Süßegradtrocken
VerkostungsnotizPflaume, Schokolade
BeschreibungViolett ist die Farbe des Übersinnlichen, sagt die Farbpsychologie. Und in himmlische Sphären entführt der Schoko-Pflaumenmus-Duft dieses Montepulciano. Bevor Sie jedoch gänzlich entschweben, holt Sie der herzhafte Geschmack zurück auf die – auch nicht zu verachtende! – mittelitalienische Erde.
Passt zuFleisch, Kartoffeln

Zum Beispiel: Geschmorte Brust vom Black Angus Rind mit Rahmkarotten, weißen Bohnen und Kartoffelpüree oder Zweierlei vom Reh aus der Drognitzer Jagd mit Preiselbeeren,

Rotkrautflecke und Perlgraupen auf unserer Speisekarte.

 

Weißwein des Monats:

NameCoordinate° BIANCO Terre di Chieti IGP

42° 20’N , 14° 19’E

Netto-Volumen0.75 Liter
ServierempfehlungTrinktemperatur: 8°C
UrsprungslandItalien
Alkoholgehalt12,5 % Vol
MarkeCantina Tollo
WeinartWeiß
Jahrgang2017
RebsortePinot Grigio
Geschmacktrocken
Hersteller/ProduzentCantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
HerkunftsregionAbruzzen
Rebsortenkomposition100%
Süßegrada
VerkostungsnotizDuft nach exotischem Obst, florale Note
Beschreibungwer’s nicht glaubt kann die geographischen Koordinaten auf dem Etikett nachlesen, 42 Grad 20 Minuten Nord und 14 Grad 19 Minuten Ost.Ein aromatischer, erfrischender Wein, angenehm trocken und fruchtig.
Passt zuMeeresfrüchten und Fisch

Zum Beispiel: Seeteufelfilet “Olivenöl Sous Vide“ mit Safran, Fenchel, Tomate und Rote Bete Raviolo auf unserer Speisekarte.

 

Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken der Weine und Köstlichkeiten auf unserer Speisekarte.
Ihr Team vom Romantik Hotel Dorotheenhof Weimar

Redaktion

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