- 17. Februar 2019
Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar
Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar kommen beide aus dem gleichen Weingut in Italien „Cantina Tollo“. Dieses Weingut aus den Abruzzen hat einige prämierte Tropfen im Keller, und auch unsere Auswahl kann sich mehr als Trinken lassen. Der Montepulciano und Pinot Grigio (Grauburgunder) passen toll in die Jahreszeit und vor allem auch zu den Gerichten auf unserer Karte. Lassen Sie sich überzeugen!
Rotwein des Monats:
Name | Coordinate° Abruzzesi Quarantadue° DOP
42° 20’N , 14° 19’E |
Netto-Volumen | 0.75 Liter |
Servierempfehlung | Trinktemperatur: 18°C |
Ursprungsland | Italien |
Alkoholgehalt | 13 % Vol |
Marke | Cantina Tollo |
Weinart | Rot |
Jahrgang | 2017 |
Rebsorte | Montepulciano |
Geschmack | trocken |
Hersteller/Produzent | Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien |
Herkunftsregion | Abruzzen |
Rebsortenkomposition | 100% Montepulciano |
Süßegrad | trocken |
Verkostungsnotiz | Pflaume, Schokolade |
Beschreibung | Violett ist die Farbe des Übersinnlichen, sagt die Farbpsychologie. Und in himmlische Sphären entführt der Schoko-Pflaumenmus-Duft dieses Montepulciano. Bevor Sie jedoch gänzlich entschweben, holt Sie der herzhafte Geschmack zurück auf die – auch nicht zu verachtende! – mittelitalienische Erde. |
Passt zu | Fleisch, Kartoffeln
Zum Beispiel: Geschmorte Brust vom Black Angus Rind mit Rahmkarotten, weißen Bohnen und Kartoffelpüree oder Zweierlei vom Reh aus der Drognitzer Jagd mit Preiselbeeren, Rotkrautflecke und Perlgraupen auf unserer Speisekarte. |
Weißwein des Monats:
Name | Coordinate° BIANCO Terre di Chieti IGP
42° 20’N , 14° 19’E |
Netto-Volumen | 0.75 Liter |
Servierempfehlung | Trinktemperatur: 8°C |
Ursprungsland | Italien |
Alkoholgehalt | 12,5 % Vol |
Marke | Cantina Tollo |
Weinart | Weiß |
Jahrgang | 2017 |
Rebsorte | Pinot Grigio |
Geschmack | trocken |
Hersteller/Produzent | Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien |
Herkunftsregion | Abruzzen |
Rebsortenkomposition | 100% |
Süßegrad | a |
Verkostungsnotiz | Duft nach exotischem Obst, florale Note |
Beschreibung | wer’s nicht glaubt kann die geographischen Koordinaten auf dem Etikett nachlesen, 42 Grad 20 Minuten Nord und 14 Grad 19 Minuten Ost.Ein aromatischer, erfrischender Wein, angenehm trocken und fruchtig. |
Passt zu | Meeresfrüchten und Fisch
Zum Beispiel: Seeteufelfilet “Olivenöl Sous Vide“ mit Safran, Fenchel, Tomate und Rote Bete Raviolo auf unserer Speisekarte. |
Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken der Weine und Köstlichkeiten auf unserer Speisekarte.
Ihr Team vom Hotel Dorotheenhof Weimar
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