Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar

Unserer Weinempfehlungen für den Monat Februar kommen beide aus dem gleichen Weingut in Italien „Cantina Tollo“. Dieses Weingut aus den Abruzzen hat einige prämierte Tropfen im Keller, und auch unsere Auswahl kann sich mehr als Trinken lassen. Der Montepulciano und Pinot Grigio (Grauburgunder) passen toll in die Jahreszeit und vor allem auch zu den Gerichten auf unserer Karte. Lassen Sie sich überzeugen!

Rotwein des Monats:

Name Coordinate° Abruzzesi Quarantadue° DOP

42° 20’N , 14° 19’E

Netto-Volumen 0.75 Liter
Servierempfehlung Trinktemperatur: 18°C
Ursprungsland Italien
Alkoholgehalt 13 % Vol
Marke Cantina Tollo
Weinart Rot
Jahrgang 2017
Rebsorte Montepulciano
Geschmack trocken
Hersteller/Produzent Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
Herkunftsregion Abruzzen
Rebsortenkomposition 100% Montepulciano
Süßegrad trocken
Verkostungsnotiz Pflaume, Schokolade
Beschreibung Violett ist die Farbe des Übersinnlichen, sagt die Farbpsychologie. Und in himmlische Sphären entführt der Schoko-Pflaumenmus-Duft dieses Montepulciano. Bevor Sie jedoch gänzlich entschweben, holt Sie der herzhafte Geschmack zurück auf die – auch nicht zu verachtende! – mittelitalienische Erde.
Passt zu Fleisch, Kartoffeln

Zum Beispiel: Geschmorte Brust vom Black Angus Rind mit Rahmkarotten, weißen Bohnen und Kartoffelpüree oder Zweierlei vom Reh aus der Drognitzer Jagd mit Preiselbeeren,

Rotkrautflecke und Perlgraupen auf unserer Speisekarte.

 

Weißwein des Monats:

Name Coordinate° BIANCO Terre di Chieti IGP

42° 20’N , 14° 19’E

Netto-Volumen 0.75 Liter
Servierempfehlung Trinktemperatur: 8°C
Ursprungsland Italien
Alkoholgehalt 12,5 % Vol
Marke Cantina Tollo
Weinart Weiß
Jahrgang 2017
Rebsorte Pinot Grigio
Geschmack trocken
Hersteller/Produzent Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68I – 66010 Tollo (Ch), Italien
Herkunftsregion Abruzzen
Rebsortenkomposition 100%
Süßegrad a
Verkostungsnotiz Duft nach exotischem Obst, florale Note
Beschreibung wer’s nicht glaubt kann die geographischen Koordinaten auf dem Etikett nachlesen, 42 Grad 20 Minuten Nord und 14 Grad 19 Minuten Ost.Ein aromatischer, erfrischender Wein, angenehm trocken und fruchtig.
Passt zu Meeresfrüchten und Fisch

Zum Beispiel: Seeteufelfilet “Olivenöl Sous Vide“ mit Safran, Fenchel, Tomate und Rote Bete Raviolo auf unserer Speisekarte.

 

Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken der Weine und Köstlichkeiten auf unserer Speisekarte.
Ihr Team vom Hotel Dorotheenhof Weimar

Redaktion

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